О компании

Сеть кофеен «Шоколадница» на сегодняшний день одна из крупнейших и самых уважаемых компаний со своими традициями и культурой, лидер рынка в сфере ресторанного бизнеса в Москве, регионах России и странах СНГ.

Главный инструмент достижения успеха – персонал компании.

Бурное развитие и активное открытие новых кофеен создают необходимые условия для роста и развития сотрудников компании. Каждый сотрудник может проявить свои лучшие качества, реализовать свой потенциал внутри компании и двигаться по карьерной лестнице. При отборе кандидатов на позиции менеджер, исполнительный директор, в компании в первую очередь рассматриваются внутренние кандидаты. Многие руководители когда-то начинали работать в компании на рядовых позициях, и своим трудом, порядочностью и инициативностью добились того положения, которое занимают в настоящий момент.

Возможность работы по гибкому графику и разработанная в компании программа обучения, идеально подходит для студентов, позволяя без ущерба для учебного процесса, освоить новую профессию и получать дополнительный заработок.

Особую ценность для компании имеет сплоченность коллектива, доброжелательная и дружелюбная рабочая атмосфера. Для молодых работа в «Шоколаднице» это еще и возможность завести новые знакомства и найти новых друзей. В компании ежегодно проводятся корпоративные мероприятия, такие как чемпионат по футболу и чемпионат бариста. Победители чемпионатов награждаются ценными подарками и дипломами.

Успех компании во многом зависит от качества взаимоотношений с нашими гостями. Поэтому именно сотрудники кофеен в значительной степени формируют имидж компании. Нам важно, чтобы гости получали радость и удовольствие от посещения наших кофеен. Обобщая все это, можно сказать, что наш сотрудник – это молодой человек, активный, целеустремленный, коммуникабельный, открытый, любящий и знающий свою работу, лояльный по отношению к компании.

Мы ждем Вас!

Работа в компании

В отношении персонала мы придерживаемся следующих принципов:

• Мы развиваем у сотрудников чувство гордости за принадлежность к крупной, уважаемой компании со своими традициями и стандартами обслуживания.
• Главный инструмент достижения успеха – персонал компании
• Компания предоставляет своим сотрудникам возможности для профессионального и должностного роста.
• Постоянно совершенствуется система оплаты труда и материального стимулирования работников, ориентированная на конечный результат: зарабатывая для компании – зарабатываешь для себя, экономя для компании – зарабатываешь для себя.
• При оценке сотрудников во главу угла ставиться их профессиональные качества, стремление к совершенствованию, честность и лояльность по отношению к компании и товарищам по работе, инициатива и ответственность в выполнении своих должностных обязанностей.
• Особую ценность имеют сплоченность коллектива, творческий и профессиональный потенциал работников, умение оперативно и ответственно решать производственные задачи.
• В компании культивируется уважение к сотрудникам и их способностям, руководство по целям и задачам, а не голое администрирование.

Учебный центр

Компания вкладывает значительные средства в адаптацию, обучение и повышение квалификации персонала, максимально способствуя карьерному росту сотрудников. Для решения этих задач имеется специально оборудованный Учебный центр, где квалифицированными психологами и тренинг - менеджерами осуществляется подбор и обучение, как линейного персонала, так и менеджерского состава. Программы обучения направлены на повышение квалификации сотрудников кофеен в области теории и практики сервиса, технологии продаж, маркетинга и управления.

Учебный центр разрабатывает программы, используя современные и прогрессивные методы обучения, в соответствии с высокими требованиями и потребностями компании.

Каждый сотрудник, пройдя поэтапное обучение в Учебном Центре, получает возможность за достаточно короткий срок достичь высокого уровня профессионального мастерства и получить необходимые навыки и знания для своего карьерного роста.

Для новых сотрудников Учебный Центр проводит семинар «Введение в профессию», где даются азы работы в ресторанном бизнесе, изучается меню и приобретается начальный профессиональный опыт.

Для бариста в сети также разработана многоступенчатая система обучения, от основ работы за баром до уровня мастера-бариста.

Для менеджеров ведутся семинары и тренинги «Управление персоналом», «Управление продажами», «Управление качеством», «Управление расходами».

Так же компания активно привлекает для обучения своих сотрудников внешние компании и внешних специалистов.

Ответы на вопросы соискателей

Можно ли совмещать работу и учебу?

- Большинство наших сотрудников – это студенты. Для них очень важно иметь возможность совмещать учебу с работой. Мы идем им навстречу, предлагаем скользящий график 2/2. Безусловно, многое будет зависеть то тебя. Совмещая работу и учебу ты должен быть более собранным и организованным, уметь искать компромиссы и успевать делать все в срок, возможно, придется чем-то пожертвовать (встречей с друзьями или просмотром любимого фильма).

С какого возраста можно устроиться к вам на работу?

- Мы принимаем на работу сотрудников с 18 лет. Однако на летний период у нас работают и более молодые сотрудники (от 16 лет). Чтобы устроиться на работу до 18 лет необходимо получить письменное согласие твоих родителей.

Каковы требования к соискателям, требуется ли опыт работы?

- На вакансии бармена и официанта мы приглашаем молодых людей в возрасте от 18 лет, которые хотят трудиться, любят общаться с людьми, готовы учиться и работать в команде. Опыт работы не требуется. Все новые сотрудники проходят обучение в Учебном Центре компании, где они знакомятся с нашими стандартами и принципами работы, что облегчает адаптацию на новом рабочем месте.

Истории успеха сотрудников

Многие сотрудники, устраиваясь на работу с целью подработать, со временем делают свой выбор и принимают решение связать свою профессиональную и карьерную деятельность с нашей компанией. Руководство компании всегда поддерживало своих сотрудников в их стремлении к профессиональному и карьерному росту, создавая условия для развития и обучения сотрудников. Один из таких сотрудников Дмитрий Филимонов, который уже второй год успешно работает на должности директора кофейни «Шоколадница» в Сокольниках.

ДОСЬЕ:
2001–2007 – обучение в Саратовском государственном техническом университете, специальность «Инженер»
январь 2005–июль 2005 – грузчик кофейни «Шоколадница»
июль 2005–ноябрь 2005 – бармен кофейни «Шоколадница»
ноябрь 2005–апрель 2006 – старший бармен кофейни «Шоколадница»
апрель 2006–февраль 2008 – менеджер кофейни «Шоколадница»
февраль 2008– по настоящее время – директор кофейни «Шоколадница»

Почему в качестве первого места работы в столице вы выбрали именно «Шоколадницу»?

– Пролистывая газету по трудоустройству в поисках подходящих вакансий, я наткнулся на объявление сети кофеен «Шоколадница». В моем родном Саратове, откуда я приехал, само понятие «кофейня» было чем-то заоблачным, непонятным. Мне захотелось узнать, что же это такое? Для начала решил попробовать устроиться в «Шоколадницу» грузчиком.

Потому что к данной вакансии предъявлялись минимальные требования?

– Я бы так не сказал, ведь в компании существуют определенные корпоративные стандарты, которым должен соответствовать каждый сотрудник. К тому же грузчик на складе в кофейне совмещает обязанности кладовщика, а иногда мне приходилось формировать заказ совместно с менеджером. Но даже в этом случае у меня оставалось свободное время, которое я хотел потратить с пользой. Так, пришла идея попробовать себя в роли бармена.

Но ведь этому нужно достаточно долго учиться?

– Конечно. Особенно, если, нет абсолютно никакого опыта. В нашей компании есть собственный учебный центр, где я и проходил тренинги. Практические навыки получал параллельно, стажируясь за стойкой. Кстати, в процессе обучения я узнал очень много новой для себя информации – о происхождении различных вин, правилах их подачи, видах коньяка, виски, научился варить кофе и т.д.

Что именно заставило вас задержаться в компании надолго?

– Мне понравилась сама обстановка, этот своеобразный дух кофейни… Я понял, что запах кофе способен превратить работу в удовольствие. И при этом я увидел реальную возможность раскрыть себя: многие сотрудники компании поднимались по карьерной лестнице на моих глазах. Тогда я тоже стал ставить перед собой определенные цели, старался проявлять себя, выполнять работу качественно. Меньше чем через полгода меня назначили на первую руководящую позицию – старшего бармена.

Вы считаете, что именно проявление инициативы сотрудником в первую очередь способно повлиять на его повышение?

– И проявление инициативы, и его личная заинтересованность в деятельности компании. Я, например, даже когда обедал, интересовался у повара: «А как это блюдо готовится?», «А какие ингредиенты необходимы для этого?» Мне это было по-настоящему интересно!

И все же, какие-то трудности у вас возникали?

–Дело в том, что до этого я никогда не работал в сфере обслуживания, поэтому первое время мне было трудно привыкнуть к тому, что каждый клиент – это гость и относиться к нему нужно соответственно. Я боялся что-то сделать неправильно, ошибиться, но достаточно быстро этот страх преодолел.

Став руководителем, вы изменились?

– Это необходимость, хотя достаточно сложно перестроить общение с коллегами, с которыми ты совсем недавно был на равных. Я учился, как правильно проводить собрания, как корректно указывать на ошибки. Хорошо, что были люди, которые мне подсказывали, помогали – директор, менеджеры. Они обращали мое внимание на те вещи, которые я не замечал или не знал.

Теперь вы знаете, каким должен быть хороший руководитель?

– По-моему, один из признаков хорошего руководителя – это его непререкаемый авторитет среди сотрудников. Для меня, например, недопустимо, чтобы подчиненные врали или, чего хуже, воровали.

А вы сможете повысить сотрудника, если видите в нем потенциал, но сам он в своих силах не совсем уверен?

– Думаю, да. Яркий пример – моя супруга, которая так же работает в нашей компании. Сейчас она менеджер, а когда-то начинала с позиции официанта. У нее был внутренний страх перед управлением, руководством людьми. Да, ответственность пугает многих, но я убедил ее, что все получится. В итоге она действительно лучше всех прошла тестирование и собеседование!

Какой человек, по вашему мнению, сможет работать в «Шоколаднице»?

– Каждый, кто хочет работать и не ленится. Распространенный миф, что сотрудники кофейни обязательно должны любить кофе. Уверяю, это далеко не так, но даже те, кто не пьет кофе, скорее всего, полюбят его – сама атмосфера к этому располагает.

Текущие вакансии

Мы команда успешных и молодых

Мы работаем в кофейнях premium-класса

Мы официально оформлены

Мы работаем в удобном графике 2/2

Мы получаем стабильную заработную плату 2 раза в месяц

Мы сытно питаемся 3 раза в день

Каждый месяц лучшие из нас получают поощрения (от карты любимой торговой сети до ЖК-телевизора)

Ежемесячно коллектив лучшей кофейни получает возможность совместного отдыха на выбор (поход в театр, поход в аквапарк, боулинг, бильярд и т.д.)

Тел. 677-12-70; 677-12-77; 

Резюме отправляйте на e-mail: a.sorokina@shoko.ru


1. Официант
В связи с открытием новых кофеен, ведется дополнительный набор на позицию ОФИЦИАНТ.
Мы ждем:
- молодых людей и девушек от 18 до 25 лет
- приятная внешность
- активность, желание работать в сфере обслуживания, умение общаться с людьми
- опыт работы не обязателен!
Вас ждет:
- работа в кофейнях premium-класса
- возможность работать в разных районах города
- график работы 2/2 (8-20; 9-21; 10-22; 11-23)
- доход от 15 000 рублей (растущий оклад + чаевые).

2. Бармен
В связи с открытием новых кофеен, ведется дополнительный набор на позицию БАРМЕН.
Мы ждем:
- молодых людей от 18 до 25 лет
- приятная внешность
- активность, желание работать в сфере обслуживания, умение общаться с людьми
- любовь к кофе
- опыт работы не обязателен!
Вас ждет:
- возможность обучаться мастерству бариста, участвовать во внутрисетевых конкурсах «Латте-арт»
- работа в разных районах города
- график работы 2/2 (8-20; 9-21; 10-22; 11-23)
- доход от 15 000 рублей (растущий оклад + чаевые).

 

Анкета-заявка

Заполнить анкету соискателя на сайте

Анкета соискателя (doc)

Контакты, отдел подбора персонала

Сорокина Анна - a.sorokina@shoko.ru
Контактный тел.: 677-12-70; 677-12-77; 8 (911) 101-94-36 
Адрес: м. Чкаловская, ул. Большая Разночинная, д.32, бизнес-центр «Форум», 2 этаж, офис «Шоколадница».